【注目ニュース】ソラノイロ監修。ヘルシーで野菜たっぷりのヴィーガン坦々麺

【注目ニュース】ソラノイロ監修。ヘルシーで野菜たっぷりのヴィーガン坦々麺

農産品や加工食品、ミールキットなどの食品宅配を展開するオイシックス・ラ・大地のヴィーガンミールキットブランド「Purple Carrot(パープルキャロット)」が、2021年7月15日(木)より「ソラノイロ担々麺」の販売を開始する。

ヴィーガンミールキット「Purple Carrot」は、2019年10月に販売開始以来、2021年3月末時点で売上は4倍に。累計出荷数は60万食を超え、利用客のうち9割は普段はヴィーガンではない「時々ヴィーガン」の食生活を楽しんでいるという。

今回、多くのユーザーから好評だった「醤油ラーメン」に続き、家庭で手軽に調理できる植物性素材100%のラーメンシリーズ第2弾として「ソラノイロ担々麺」が登場。

3年連続でミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載されたラーメン店「ソラノイロ」の宮崎千尋氏が監修した。

ベジブイヨンや醤油だれは、ソラノイロとPurpleCarrotが「ソラノイロ担々麺」のために共同開発しており、コチュジャンやチリオイルの程よい辛さはがありつつ、隠し味にメープルシロップの甘みを加え、たっぷりのねりごまが香るスープは奥深い味わいに仕上げた。

特製麺は歯ごたえよくスープとからみやすい中華麺で、カシューナッツの食感がアクセントの満足感あるラーメンとなっている。

Purple Carrot


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